Tuote on luomua, vasta kun se on saanut valvovan viranomaisen hyväksynnän. Luomuksi hyväksytyn tuotteen valmistuksessa saa käyttää ainoastaan luomuraaka-aineita tai luomussa sallittuja tavanomaisia raaka-aineita ja sallittuja lisä- ja valmistuksen apuaineita.
Kuluttajille ja suurtalouksille tarkoitetuissa valmiiksi pakatusta luomutuotteesta tulee löytyä sekä tavanomaiset pakkausmerkinnät sekä pakolliset luomumerkinnät.
Luomutuotetta (elintarviketta tai raaka-ainetta) hankittaessa tulee aina pyytää toimijalta (myyjältä, valmistajalta tai tuottajalta) ns. asiakirjaselvitys eli luomutodistus. Ruokaviraston sivuilta löytyy hakupalvelu, josta voi tarkistaa, kuuluuko tuottaja/yritys luomuvalvontaan.
Mikä on asiakirjaselvitys? Katso Luomua vai ei -aineistosta
Luomun asiakirjat tai http://youtu.be/GbRyW-UjqQw (4 min.)
Esimerkki pakollisista luomumerkinnöistä valmiiksi pakatussa luomutuotteessa:
FI-EKO-201
Suomen maataloudesta (uuden luomulain mukainen muutos pakollinen 1.1.2023 alkaen)
Lisätietoa luomun varmistamisesta ja käytöstä ammattikeittiöissä www.luomuravintola.fi
